1、梭子蟹清理干净，切成小块，蘸上淀粉备用。
2、调一个酱汁，碗中加入100克咖喱酱，160克椰子汁，500克清水搅拌均匀备用。
3、锅内油热，依次摆入蟹块，煎至两面微黄。
4、倒入咖喱酱汤没过梭子蟹，加一点盐，盖上盖子烧两分钟。
5、放入洋葱和青红椒烧至断生即可。
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