蛋糕和面包的双重结合 蜜豆黑钻吐司

1、我习惯模具里铺好油纸，防止液体流出模具

2、除黄油和盐外所有材料揉至厚膜，加入软化的黄油和盐揉至完全扩展状态

3、一发后排气分割2份，分别滚圆松弛

4、将松弛好的面团擀成长方形，铺上案糟蜜豆，压薄底部，从上边卷起，底部收紧撤五放进模具

5、将整形好的吐司放入模具里，送入烤箱进行二发

6、等吐司发酵20分钟左右，开始制作蛋糕面糊1.玉米油微微加热后倒入可可粉2.搅拌均匀后依次加入牛奶拌匀3.加入低筋面粉拌匀4.加入蛋黄拌匀，注意不要搅拌过度

7、将蛋白打发取1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀，再倒回到蛋白糊里拌匀。取出发酵的吐司，此时预热烤箱180度。将蛋糕糊称重后均匀的倒入吐司模具里，央绵强轻磕模具震出气泡

8、将装好蛋糕糊的2个模具，放入预热好的烤箱180度烘烤40分钟左右（依烤箱实际温度进行调整）烘烤15分钟左右表面凝固取出，用刀片在中间划一刀，迅速放入烤箱继续烘烤

9、取出烘烤完毕的吐司，脱模放凉

10、蜜豆黑钻吐司～

11、蛋糕和面包相结合～

12、松软可口～