果仁大列巴的做法

1、中种面团：牛奶温热至35度，加入酵母溶化，筛入面粉，揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵12小时以上。

3、加入黄油，启动揉面程度一小时以上。

5、蔓越莓和葡萄干温水洗净，泡20分钟后滤干待用。

7、将各式果仁切成大小差不多的颗粒。

9、卷成条状，注意卷殂翼瑟擀实一点，并把两头挰紧封好,防止烘烤过程中裂开。放入烤箱，下面放一盒热水，发酵一小时，取出。刷面面粉和水按1:2的比例和成稀面糊，将面包表面刷两沿哥蘑锱遍，用刀切开几道斜口。烤箱200度预热10分钟，放入面包胎，180度烤35分钟。