可可双色球面包的做法

1、将酵头材料混合均匀放入冰箱冷藏1个晚上，发酵至面组织呈蜂窝状。

3、剩下的酵头，加入可可味的材料（除黄油），用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

5、醒发后，将两种面团擀成椭圆形卷起来，醒发10分钟。

7、两头继续交叉编织（如图）。

9、收尾时捏紧（如图）。

11、发酵至1倍大时，刷上蛋液。放入预热烤箱中层150度烘烤20-25分钟。