肉松麻薯蛋黄酥

1、油皮所有材料混合，揉面开始

3、冷藏面团的同时制作麻薯，麻薯的所有材料（除黄油）混合

5、然后倒入一个平盘内入蒸锅蒸制15-20min，大火，盘子可以盖一张保鲜膜防止水滴上去

7、然后戴上手套，趁热加入黄油全部揉匀（如果太烫了就等一会），揉好后包保鲜膜待用

9、接下来处理内馅。取一个咸蛋黄上称，然后揪一坨豆沙，保证豆沙和一颗咸蛋黄一起重32g即可

11、放上3g肉松

13、包好收口

15、然后取出油皮和油酥，分别分成均等的8份

17、油皮大约捏扁一下

19、沿壁包裹起来

21、收好搓圆

23、之后取一个，压扁

25、这样，依次处理好剩下的7个

27、之后取一个卷，收口朝上，擀长，向上向下各擀一次

29、依次处理好8个，盖保鲜膜醒10分钟

31、然后捏紧两边

33、然后擀成一个“圆饼”

35、之后滚圆

37、打一个蛋黄搅散

39、入烤箱中层，上火165度、下火155度，烘烤25-35分钟左右（根据各家烤箱脾气来定实际时间温度），完成～趁热吃最是迷人～