回锅鱼片的做法
1、草鱼宰杀清洗干净后，在鱼头尾部各切一刀，用刀拍几下鱼身，抽去侧线。
3、把片好的鱼肉码在小盆里，加少许精盐，倒入料酒用手拌匀。
5、锅里倒入一汤匙郫县豆瓣酱，炒香，倒入少许豆豉，用铲子研碎，炒香。
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1、草鱼宰杀清洗干净后，在鱼头尾部各切一刀，用刀拍几下鱼身，抽去侧线。
3、把片好的鱼肉码在小盆里，加少许精盐，倒入料酒用手拌匀。
5、锅里倒入一汤匙郫县豆瓣酱，炒香，倒入少许豆豉，用铲子研碎，炒香。