苏式鲜肉榨菜月饼

1、肉馅加入所有调料。

2、顺一个方向搅打上劲。

3、分成16份放冰箱极速冷冻，包的时候比较容易。

4、油皮和油酥分别揉成团，松弛30分钟后分成16份。油皮大约18g，油酥大约11g。我做的比较小，大家可以根据比例加大油皮和油酥的份量。油皮尽量揉出膜。

5、油皮包住油酥。

6、擀成椭圆形，从上向下卷起。

7、松弛15分钟。全程盖保鲜膜。

8、面团竖着再次按扁擀成椭圆形卷起。松弛15分钟。

9、从中间按下去，两头按向中间，擀成圆形。

10、放入肉馅。

11、用虎口包起来。

12、收口向下，揉圆按扁。

13、用印章蘸色素盖戳。没有可省略，或者刷蛋液，撒白芝麻都行。

14、烤箱预热，180度30分钟。根据自家烤箱调整时间和温度。

15、太酥了～

16、成品图