草莓奶油蛋糕卷

1、将需要的食材称重准备好

3、搅拌均匀

5、划Z字搅拌均匀，呈流动的糊状

7、打蛋器中高速打发，至鱼眼泡时加入1/3白糖

9、打至如图状态时，加入最后1/3白糖

11、将蛋清1/3加入到蛋黄中，翻拌均匀

13、注意手法，是翻拌或者切拌均匀，防止消泡

15、28*28的方形烤盘垫上油布

17、烤箱提前预热好，150℃上下火，放中层烤45分钟

19、时间到，出炉震几下

21、250ml淡奶油，加入25g白糖打发

23、一半放入裱花袋中，留一半用在蛋糕卷中，准备几个草莓或者自己喜欢的水果

25、将奶油铺上，两边薄点，中间厚点

27、卷好后放入冰箱冷冻20分钟定型

29、顶部挤上自己喜欢形状的淡奶油

31、奶香浓郁的草莓蛋糕卷就完成了，卷卷不会开裂呦！松软的蛋糕卷配上浓香的淡奶油，夹杂着草莓的酸甜可口，真是太好吃啦！