蛋黄酥的做法

1、准备材料

3、两款黄油分别软化

5、准备水油皮，我会先揉水油皮因为之后要醒15分钟左右

7、把油酥分成15克的小剂

9、把一份水油皮摊开，包住一份油酥

11、拿擀面棍把剂子擀长

13、把蛋黄拿120度上下火烤10-15分钟

15、卷起，醒15分钟

17、醒好的面团翻过来（收尾在上边了）用手指从中间按下去，然后从两边收口

19、烤盘上放做好的蛋黄酥胚，刷蛋液，220度上火，200下火预热后放进烤箱15分钟，取出再刷蛋液一次，加芝麻，烤10-12分钟