蛋黄酥的做法

1、新鲜鸭蛋取出洗干净表面的蛋清

2、表面喷点白酒

3、烤箱180℃烤7—8分钟

4、烤好的蛋黄，取豆沙每个25g包住蛋黄（我自己做了点紫薯芋泥馅，味道也超好的）

5、这一步比较简略，来不及拍照 油皮，油酥做好后常温静置半小时，然后称取油皮每个20g 油酥10g ，将油酥包进油皮，擀成长舌状，卷起保鲜膜盖住醒15分钟，再次将面团擀成长舌状，卷起保鲜姆殡鸺架膜盖住醒15分钟，然后头尾往中间压擀圆就可以开始包啦

6、包好圆鼓鼓的

7、表面刷上蛋黄液（土鸡蛋颜色更好看），撒上一些芝麻

8、出炉了

9、刚出炉很酥很好吃

10、包装下更好看了