卡通饼干的做法

1、准备好材料：低筋面粉、糖粉、鸡蛋、黄油、香草精（没有的可不加）

2、将鸡蛋敲入碗里，搅拌成均匀的鸡蛋液

3、黄油室温软化（软化到用手指轻轻能摁开），然后加入糖粉，用刮刀拌匀（避免搅拌成糖粉飞溅）

4、用打蛋器打发黄油，打发到体积膨胀为原来的一倍，成羽毛状

5、加入香草精，用打蛋器一档拌匀

6、接着分次少量加入鸡蛋液，每次加入前需将前一次的鸡蛋液彻底融入黄油里

7、低速搅拌，把鸡蛋液全部融入黄油

8、低筋面粉过筛到打发好的黄油里

9、用刮刀拌匀（不要画圈圈，避免面粉起筋）

10、将和好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，静置30分钟左右

11、在硅胶垫上撒少许的面粉防粘，然后取一小团面团，上面盖上保鲜膜

12、用擀面杖将面团擀成约0.5cm的面皮，用卡通模具摁出自己喜欢的卡通图案

13、将做好的卡通图案放入烤盘里，每个饼干胚要间隔一定的空隙，避免烘烤时候黏在一起

14、烤箱预热5分钟，然后将烤盘放入中层，150度上下管加热15分钟，烤到饼干表面微微上色即可