长颈鹿斑纹蛋糕卷

1、在烤盘上垫好带有图案的硅胶垫

2、表面再铺一层油纸，并把四周折好，备用

3、向蛋黄中加入35g细砂糖

4、将其打发至颜色变浅体积膨大的程度

5、倒入玉米油

6、倒入牛奶

7、打匀后筛入低筋面粉

8、继续搅打均匀

9、向蛋白中滴入几滴柠檬汁

10、分次加入细砂糖打发至湿性偏干的状态，备用

11、取1/4蛋黄面糊，加入玉米淀粉

12、搅打均匀

13、取1/4蛋白倒入刚刚做好的蛋黄面糊中

14、翻拌均匀

15、装入裱花袋中

16、裱花袋头部剪出一个约5mm宽的开口，然后在烤盘上按照油纸底层的图案挤出形状；将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约1分钟，出炉晾凉备用

17、向剩余的3/4蛋黄面糊中加入可可粉

18、搅打均匀

19、倒入之前剩下的原色蛋黄面糊

20、拌匀即是可可面糊

21、将可可面糊倒入剩余的3/4蛋白中，拌匀即是可可蛋糕糊

22、将可可蛋糕糊倒入晾凉的烤盘中，轻轻拍打盘底几下，送入预热好的烤箱中层，170度15分钟

23、出炉后从20cm高度处轻摔一下烤盘

24、然后抻着油纸将蛋糕片移出烤盘，并揭开蛋糕片四周的油纸

25、在蛋糕片表面盖一张干净的油纸，借助工具将蛋糕倒扣后揭去其带有花纹一侧的油纸，再沿着原来的痕迹铺好

26、再次将蛋糕片翻转，用刀将蛋糕片的两个短边边缘沿45度角斜切掉，并在蛋糕体上轻划几道

27、向淡奶油中加入糖粉打发，沿蛋糕片一侧开始涂抹均匀，留最后的尾部约3cm宽不抹奶油，在蛋糕片头部放置适量蓝莓

28、然后借助擀面杖将其慢慢卷起，最后用干净的油纸包好，冷藏定型后可切件食用

29、成品图