云朵牛奶卷的做法

1、除黄油外，所有材料混合，酵母和盐需要分次放，一起放酵母容易失去活性，出厚膜后放入黄油，再揉至出薄膜。 牛奶可以预留10-20克。

2、揉好的面团盖上保鲜膜，烤箱内放一碗热水，进行发酵，发酵不看时间看状态。

3、发酵至两倍大，进行排气。

4、分成12个剂子，醒20分钟。 （其中有两个我加入了红曲粉和抹茶粉，忽略忽略，因为我女儿想要有颜色的，我才弄了两个）

5、擀成牛舌状

6、对折一下，再次稍微擀平，从两头卷起来。 烤盘垫好油纸哈

7、28×28方盘 再次放入烤箱，底下放一碗热水，进行二次醒发。

8、二次醒发好了后，用筛子筛上高筋面粉，必须是高粉哈，糖粉会焦。 烤箱开始180度预热。

9、用锋利的小刀划

10、放入预热好的烤箱，160度20分钟，温度和时间要根据自家烤箱来。 上色满意记得加盖锡纸

11、放置常温后装袋保存哦！ 凉后会非常的软

12、一口气吃三个没问题