烫面大理石纹戚风

1、把所有的材料备好

2、油不要过热，能看到表面有波纹，锅底冒小泡泡就好

3、把面粉筛进去，动作要快，马上关火

4、拌好后一定要晾到不烫手

5、蛋清和蛋黄分好

6、把牛奶加进蛋黄里拌匀

7、一定要Z字形拌匀哦

8、拌好的面糊分两份

9、一份加入可可粉做成可可面糊

10、打蛋器用中档打就行了

11、蛋白拉起尖角有点小勾弯弯的就好咯

12、拌的时候不要打圈不然会消泡，像炒菜一样拌就行咯

13、拌好的蛋白面糊油亮有光泽非常蓬松

14、上下管150度，45分钟，要在烤箱里放一杯水哦

15、烤好的蛋糕取出时用力磕几下然后倒扣晾凉

16、切开就看到花纹咯