冰皮月饼的做法

1、将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）、糖粉倒入碗里，搅拌均匀。

3、将第一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀。

5、过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟。

7、面糊冷却后使用，如果想尽快冷却，可摊薄在盘子里，凉的比较快，也可以放入冰箱。

9、冷却后的冰皮面糊与豆沙馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作63克的月饼，茸垂扌馔则冰皮分成38克1份，豆沙馅分成25克1份，这样可以做出六个月饼

11、用冰皮把豆沙馅包起来（可以用包包子的方法来包，因为手上粘的很粘，就勉强拍了一张，有点丑），收口捏紧

13、模具里粉还是有点多了，表皮不是很漂亮，大家勉强看哈

15、红豆沙馅