椰蓉戚风蛋糕的做法

1、准备食材

3、蛋黄液依次加入牛奶、玉米油搅匀

5、加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器横横竖竖的方式搅匀（不能画圈搅拌容易起筋）

7、加入三分之一糖粉，继续搅拌

9、蛋白开始细腻时加入剩下三分之一糖粉，开始高速搅打

11、取三分之一蛋白至蛋黄糊中，刮刀上下翻拌的手法（类似炒菜一样）边拌边转动盆翻拌均匀，要轻要快，千万不要画圈，画圈会消泡的

13、倒入六寸模具（我用的不锈钢盆）里不用抹油，稍微抹平，大力震出气泡

15、时间到了马上取出，从高处摔两下，散出热气，立刻倒扣晾凉（这部要一气呵成哦）

17、完成，加了椰蓉很香哦