可可芝士慕斯蛋糕

1、先做可可戚风蛋糕，过程不用多说，配方合适做出来就没有不好吃的。烧烤温度150度50分钟，20分钟后盖锡纸防烤糊即可。

2、烤好的蛋糕切片，准备做慕斯的材料，最后因为慕斯少了点就只用了一片蛋糕。下面主要讲慕斯的做法。

3、蛋黄拌匀，水和糖煮开后少量多次的加到蛋黄液中，边加边搅拌。

4、用漏勺打去气泡。

5、奶油奶酪隔水搅打至顺滑，加入浸泡好的吉列丁片，搅拌至融化。

6、将奶酪糊与之前的蛋黄液混合并拌匀。

7、淡奶油打发至6成，与奶酪蛋黄糊一起拌匀。慕斯糊完成。

8、放入蛋糕片再倒入慕斯糊。放冰箱冷藏4小时以上口感最佳。

9、取出的蛋糕脱模后撒上一层可可粉，开吃啦！

10、这款甜品真的很好吃，包你一口就爱了。