意式马卡龙的做法

1、杏仁粉和糖粉一起过筛，

3、打发的蛋白霜用料准备好

5、糖水熬至120度停火，分次加入打发蛋白里快速搅打，打至鸟嘴状。

7、装入裱花袋中。

9、烤好的马卡龙。

11、百香果切开舀出果汁和果肉。

13、过滤掉籽，只需要浓缩的果汁。

15、最后加杏仁粉拌匀。

17、饼皮晾凉后再挤上夹馅即成。