荞头炒湘腊肉

1、腊肉洗净。

2、下锅煮半小时。湘腊肉有点咸，想把它煮淡点。

3、荞头洗净。

4、取前面白色部分，切成两段。

5、腊肉煮好后切片待用。

6、起油锅，爆香干辣椒，下腊肉煸炒。

7、荞头表面断青后，沿着锅边溜点水，下适量的生抽调下味道就好了，生抽不用太多，因为腊肉已经有味道了。

8、装盘。