奶油蛋糕卷的做法

1、主锅无水无油干燥状态，这一点很重要，插入蝴蝶棒，打入5个鸡蛋全蛋，加入50克细砂糖，15分钟/40℃/3.5，同时预热烤箱180度25分钟

3、取出30蛋糊放在干净的碗里，滴入5滴绿色可食用色素，调匀

5、在烘培纸上斜对角划横线和竖线，然后放烤箱烤2分钟左右定型

7、不能烤的太久，卷的时候容易开裂

9、继续放凉，上下两层烘培纸始终盖上

11、用刀把蛋糕尾端斜切45度，方便卷的时候更加贴合，将淡奶油涂抹在蛋糕卷正面，周围留白

13、切块，去掉两头的边角料

15、切好就是这样了

17、吃不完的继续用容器或者烘培纸包好，放冰箱冷藏