鱼香藕盒的做法

1、鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊，另单独备一碗干细豆粉。

3、猪肉剁碎放入碗内，加精盐、水豆粉、清水、小葱拌匀成肉馅。

5、将调配好的肉馅，填入两藕片之间，用手轻压两藕片，让肉馅填满藕孔。

7、锅置旺火上，放熟菜油烧至6成油温时，将藕盒逐个放入油锅内炸至成熟捞出；待油温回升至6成时，再将全部藕盒倒入，重炸至棕红色时捞出装盘。