麻薯红豆酥怎么做

1、120g面粉、42g猪油、白糖和清水混合，揉匀。

2、揉至可以拉出薄膜。

3、分成2份，放入保鲜袋中，松弛30分钟。

4、100g面粉和50g猪油混合，揉匀，做出油酥。

5、红豆沙馅分成25g/个，揉圆。

6、压扁，放入麻薯馅，收口，揉圆。

7、油皮和油酥分别分成14份。

8、取出油皮，压扁，放入油酥，收口。

9、盖上保鲜膜，发酵15分钟。

10、擀成椭圆形，卷起，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

11、擀成长条，卷起，中间按压一下，折起。

12、擀成圆形，放上豆沙馅，收口。

13、刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

14、放入烤箱中，180度，烤36分钟。

15、取出，放凉。