红豆麻薯肉松咸蛋酥

1、红豆浸泡一夜，中途换水2次。

3、煮好的红豆用饭勺压成泥。

5、加入细砂糖和淡奶油继续搅拌，直至顺滑。

7、取出红豆沙，盖上保鲜膜备用。

9、麻薯的材料搅拌均匀无颗粒。

11、趁热加入黄油，搅拌均匀，盖上保鲜膜备用。

13、烤箱上下火180度预热10分钟，咸蛋黄烤10分钟，取出，放入小碟。（一共2个碟）

15、油酥的材料混合，按压成团，静置15分钟，黄油混合面粉是比较容易散开的，油酥也比较容易漏。

17、油酥平均分成15等份，盖上保鲜膜静置10分钟。

19、逐一裹好，收口朝下，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

21、收口朝上，擀长，自上而下卷起，有个别漏酥了，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

23、取酥皮，往收口处摁一个窝，对折，压扁轻轻擀开，依次包入咸蛋黄、红豆沙、麻薯和肉松，利用虎口收口。

25、涂上一层蛋黄液，撒上芝麻。

27、满屋飘香，黄油的味道。

29、妈妈和哥哥赞不绝，一会就只剩下这仨了。