小玫瑰花奶油蛋糕

1、准备好戚风用的原料，低粉过筛。2、把鸡蛋分离出来，分别放两个无水无油盆中。3、蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。4、筛入低粉和盐，搅拌成蛋黄糊。

2、蛋白用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入。6、打至干性发泡时即可，拉出来打蛋头有直直的小角。7、分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，吹涡皋陕用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡。8、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。

3、把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。10、烤箱开启上下火150℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下贫脊雪赙层），烤50分钟。11、烤好后拿出来，摔一下，马上倒扣在晾网上，自然冷却脱模。12、拿出来一个蛋糕坯分成三片。

4、13、淡奶油加细砂糖打发。14、拿一片抹上奶油，撒上芒果粒，盖上第二片，依次做好另外一片。15、用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑，完成抹面。16、奶油霜加入粉色和绿色色素，搅拌均匀。

5、17、用97号花嘴用粉色奶油霜裱玫瑰花，放冰箱冷冻至硬。18、把冷冻好的小玫瑰花放入蛋糕的底部周围。19、上面用102号花嘴挤上花苞，用3号花嘴挤上花梗。20、用352号花嘴挤上叶子，完成。

6、成品图