家常菜~锅包肉

1、准备材料。猪里脊切薄片，胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段，蒜切片，姜切片

2、猪里脊片加少量盐，少量料酒，顺时针抓均匀，腌制20分钟

3、豆淀粉适量与水搅拌后，将腌制好的肉片泡在淀粉水里，侵泡20分钟

4、土豆淀粉或者红薯淀粉的挂浆效果比玉米淀粉好哦！

5、泡20分钟以后将表面清水倒掉，再加一些玉米油，调和一下，顺时针拌均匀，方面炸的时候不会裹在一起

6、配菜准备好

7、锅中倒多些油，中高温的时候将肉片一片片放进去炸。