奶油蛋糕卷的做法

1、家里有普通鸡蛋，没有特别大的那款鸡蛋

3、12分钟/温度40/速度3.5打发，这是打发好的样子。

5、全蛋打发好，马上下面粉和油水。

7、倒蛋煳到金盘，震动盘子，消除气泡，快手送去烤箱。

9、不要为了刮干净蛋煳，而耽误了时间，使蛋液消泡，导致烤出的蛋糕涨不高不够松软。马上洗锅晾干，用吹风机吹干。

11、马上反扣

13、金盘不烫手的时候就要脱模了，凉了卷起就会裂。

15、卷结实。

17、完成啦！切片享用