1、茄子去皮切成片,青,红椒分别切成棱形,大蒜对切成片备用
2、热锅加入食用油烧至七分热,下入大蒜头爆香,然后倒入茄子翻炒,把茄子炒蔫时加入唕县豆瓣,加点水焖一下,随后倒入青,红椒翻炒,加入蚝油翻炒起锅
3、一盘鲜辣的豆瓣蚝油茄子就可以享用啦!