香煎嫩牛排的做法

1、牛排或牛仔骨解冻后，用厨房纸充分吸干水分。一定要充分吸干水分哦！

2、表面撒少许复合调味料抹匀即可 符合调味料可以用粗海盐代替，也可以什么都不加，出锅后再撒上调味料也可以的

3、不粘平底锅大火烧热，加食用油，持续大火加热，直到看到锅开始轻微冒烟，这个过程差不多要1分钟 我这个锅有小红点，全变红看不到图案差不多就热好啦

4、放入牛排，轻轻晃动几下，让油充分接触牛排，从下锅开始计时，我这个牛排大约5mm厚，单面煎20-25秒立即翻面，翻面后再计时20-25秒立即出锅

5、出锅后立马盖上盖子，焖2分钟 我是拿一个干净的盘子，盖在盛牛排的盘子上

6、7成熟牛排好啦！