1、葱段蒜片准备好，尖椒切条、土豆茄子切小块备用。然后先调料汁：3勺酱油+1勺糖，酱油就有咸味了，所以不放盐，口味重的可以按个人口味稍加一点点盐。
3、茄子同样过油微焦呈出控油。
5、然后倒入料汁炒匀，加入青椒翻炒，最后撒上香菜出锅摆盘即可。
