家常版地三鲜的做法

1、一个茄子洗净切成滚刀块放在盆中，撒点盐把汤杀出来，这样可以少用点油，更健康。

3、二勺生抽、半勺醋、1/3勺红烧酱油、一勺糖、适量的盐、二勺淀粉和半碗清水调成碗汁。

5、锅中放油，把土豆放到锅中煎一下，我没有放更多的油来炸，这样对身体比较健康。

7、锅中放适量的油，用盐杀出汤的茄子挤掉水分，放入茄子煸炒。

9、锅中底油爆香葱花和蒜未

11、放入调好的碗汁翻炒均匀即可出锅。