非常简单的纽约芝士蛋糕

1、奥利奥饼干掰开，用小刀刮去夹心，仅留饼干。将饼干装入结实的保鲜袋中，用擀面杖异鲢阍羟压成粉末，或者用搅拌机打碎。

2、黄油隔水融化成液态，加入饼干碎内，充分混合均匀倒入六寸圆模内，用平的饭铲或砚汨枰镖勺子将饼干碎压平整，放入冰箱冷冻，备用。

3、200姨捃孜粹克淡奶油中加入2小匙浓缩柠檬汁，用小勺充分搅拌均匀，静置20分钟，即凝结成半固体的酸奶油，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，备用。

4、250克，将奶油芝士切成小块，加40克糖，加水加热，用打手搅拌至光滑、乳脂状。

5、把整个鸡蛋分成两份，搅拌均匀。

6、加入100克酸奶油，搅拌均匀。取出冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具中。

7、烤箱160俣觊鄄幼度预热，下层放加入冷水的烤盘，烤架放在烤盘上面，上下火160度烤30分钟。30分钟后取出放水的烤盘，只留烤架，上下火170度再干烤30分钟。

8、在剩下的酸奶油中加入20克细糖，搅拌均匀。把它倒进烤蛋糕里，把它弄光滑。

9、重入烤箱，上火170度，烤5分钟。冷却后再冷藏6小时方可脱模。