全麦海盐面包卷的做法

1、面团材料中除黄油外的其他所有材料放入厨师机中。 将面团揉至扩展阶段能拉出较厚的膜时加入软化的黄油。

3、将揉好的面团整理好后放入容器中在26度左右的环境中发酵至2-2.5倍大。

5、取一个松弛好的面团擀成一个约三角形，两边分别向中间对折。

7、用手掌小指一侧与桌面成夹角将面团搓成水滴状。依次完成后放容器中盖好盖子放冰箱冷藏松弛40分钟。

9、将顶端擀开至约5厘米左右。

11、顶端放一小块约3克左右的有盐黄油。

13、自上而下卷起

15、二次发酵至约两倍大，表面喷水，撒点白芝麻装饰。

17、成品