炸鸡排「鸡胸肉」的做法

1、把鸡胸肉洗干净切片（不要切太薄），切好片用刀背拍一下肉（如图），沥干水分备用。

2、然后把每一片鸡胸肉抹上奥尔良粉（我加了一点胡椒粉，可加可不加）抹完后再全部搅拌均匀，腌制一晚即可。

3、如图就是搅拌后的样子，喜欢重口味的可以按自己的口味调料即可。

4、面粉、鸡蛋液、面包糠准备好，把腌制好的鸡胸肉先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后按压式裹上面包糠即可。

5、油温约7成热，下鸡排炸，中小火炸七分钟左右即可，一面炸三分钟左右再翻面炸，火不能太大不然很容易焦，炸至金黄即可。

6、炸好在表面撒上少量椒盐粉和胡椒粉即可，按自己喜欢的口味调味即可。

7、最后切小块装盘就OK啦！