豆沙开口酥的做法

1、150克面粉加入20克白糖，50克油，60克热水搅拌均匀

2、反复揉至可以拉出膜的程度

3、水油皮就做好了，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时。

4、120克面粉加入60克油搅拌均匀成油酥面团。

5、水油面团分成15份，盖上保鲜膜。油酥面团也分成15份

6、水油面团揉圆按扁，放上油酥面团

7、用虎口捏出封口包严实，盖上保鲜膜

8、取一面团擀成长条状

9、从上至下卷起来

10、盖上保鲜膜饧十分钟

11、再次把面卷擀成长条状

12、再次从上至下卷起来

13、盖上保鲜膜饧十分钟

14、取一面卷，中间用筷子压个印，把两端向这个印收拢，整成圆形

15、擀薄

16、放入豆沙馅

17、包起来盖保鲜膜饧十分钟

18、刷蛋液。待蛋液干透后，用锋利的刀子在饼上面划十字，露出中间的馅。

19、烤箱预热200度25分钟即可。