草莓蛋糕卷的做法

1、在蛋黄中加入一个全蛋、糖粉和40G牛奶搅拌均匀

3、继续搅拌，直到均匀混合

5、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀划十字或者从底部往上翻拌的手法拌匀，不要画圈搅拌，使蛋清和面糊混合均匀

7、搅拌好后的蛋糕糊

9、倒入烤赢棱殄蕹盘抹平，在台面上震几下，使蛋糕糊内的大气泡震出来，送入烤箱160度20分钟（具体视自家的烤箱温度而定）

11、100g淡奶加10g糖粉打发

13、在起始端多抹点奶油，末端少一点奶油

15、拉起糕体的一边，慢慢向里卷，也可以利用擀面杖，卷好后放入冰箱冷藏20分钟就可以定型