教你做手指饼干

1、准备好原料。

2、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。

3、蛋清分三次打发加糖，蛋清打发成大泡加入10克糖，继续打发。

4、蛋清打发成小泡加入10克糖，继续打发。

5、蛋清打发出纹路加入10克糖，继续打发。

6、打发出浓浓纹路，打发完成。

7、提起打蛋器看看有细小的尖略带弯曲， 再稍加打发，使尖角小不弯曲就可以了。（由于一个人操作又要拍照，这一步图片忘拍了，见谅。）

8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散。搅拌均匀的蛋黄倒入打发好的蛋白中，轻轻搅拌均匀，使其混合不要划圈，否则会消泡。

9、筛入低筋面粉轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺直向搅拌，不要划圈)

10、装入裱花袋，裱花袋尖头剪出适当大小的口

11、在烤盘上挤出长条形。烤箱预热，190度烤制10分钟左右即可。

12、烤制表面金黄就可食用啦。