轻乳酪芝士蛋糕的做法

1、先将8寸活底蛋糕模横竖两层用锡纸包上

3、在模具内壁抹上一层软黄油（易于脱模）

5、将蛋黄蛋清分开，加入4个蛋黄并搅打均匀

7、用手动打蛋器搅拌均匀后放进冷藏冰箱半个小时待用

9、蛋白加细砂糖后打发至提起打蛋器后可以拉出一个尖峰且顶端有稍微的弯曲状

11、再把拌均匀的奶酪糊部分倒回剩下的蛋白部分用刮刀同样用翻拌的手法拌均匀

13、烤箱预热上下火160度，放下层烤1个小时左右直到表面均匀上色，蛋糕彻底凝固没有流动状态即可出炉

15、冷藏好的乳酪蛋糕取出，托起底部向上推出蛋糕