莲蓉蛋黄月饼怎么做？

1、月饼糖浆110克

2、加入40克花生油和2克碱水

3、搅拌均匀至拉丝状

4、筛入160克中筋面粉搅拌均匀

5、做好的面团用保鲜袋装好醒发半小时

6、取出莲蓉馅，揉一揉备用

7、咸蛋黄放入蒸烤箱，150℃烤6分钟

8、蛋黄和馅料加起来大约35克

9、蛋黄放入馅料内

10、包好揉成圆形

11、月饼皮15克左右（我用的是50克的月饼模具）

12、月饼皮包住馅

13、放入模具，压出形状

14、月饼铺在烤盘上

15、放入MAZUBA微蒸烤一体机

16、160℃烤20分钟左右

17、工作完成啦~

18、成品图