广式豆沙月饼
1、先做豆沙馅。赤豆放水煮烂，放到微温后，用搅拌机打成茸
3、起油锅，倒入花生油和白砂糖，用中火拌炒至有香味。再加入豆沙拌炒，用中小火炒至水分蒸发不黏手的状态。盛出晾凉备用
5、我的模具是5头的，也就是可以做成100克一个的月饼。面团分割成20克一个的剂子，馅料也分割成80克一个的
7、预热180度，中层，烤5分钟取出，刷蛋液，再继续烤15分钟左右，注意随时观察着色
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