家常菜扁豆炒牛肉的做法

1、扁豆摘干净 冲洗一下放小苏打浸泡一会 沥干水分 斜切丝儿（忘记拍照）

2、腌制好的牛排化冻

3、切小块儿备用 （因为粉粉要消耗冰箱库存，所以用的牛排 没有的用牛肉替代就好，但要先腌制一下）

4、热锅入油

5、干辣椒️葱姜蒜沫爆香

6、放入牛肉块儿

7、炒熟

8、放入扁豆丝儿翻炒均匀

9、加入适量热水♨️大火 放入1勺生抽和半茶勺盐翻炒均匀 盖上盖子焖一会 这是为了祛除扁豆内的草酸 （也可以提前将扁豆焯水，就可以省掉这一步了）

10、大概闷1-2分钟 然后大火收汁儿

11、就可以出锅啦～^_^