圣诞树桩蛋糕卷#令人羡慕的圣诞大餐#

1、准备好所有的材料

3、可可粉倒入打蛋盆里待用

5、、热好的玉米油，倒入可可粉里然后用手动打蛋器混合均匀

7、过筛低筋面粉到乳化好的可可液里，用手动打蛋器混合到无干粉即可

9、再用手动打蛋器以Z字型的方法，将其混合均匀，再用刮刀把边上的整理好就可以了，做好放在一边待用

11、再继续用电动打蛋器高速打发到小弯勾

13、将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊里面，用刮刀以切拌和由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可

15、再同样以切拌、由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可，混合好的面糊是呈流动性的

17、再将面糊在离桌面20公分高的地方慢慢倒入金盘中，将面糊平均滩平在盘子里

19、时间到了出炉后，拿出来，从20公分高处往下震两下，把里面的热气震出来

21、在表面盖上一张油纸，反面来，把底下的油布撕掉，再在表面盖上一张油纸，将蛋糕放到完全凉再用

23、在制作甘纳许要需要耐心，用刮刀或者手动打蛋器不停的搅拌至甘纳许完全的混合好呈现丝滑的状态即可，然后放在一边放凉待用

25、用电动打蛋器中速打发，打发至5成即可加入甘纳许

27、待蛋糕晾到完全凉时，底下放一张油纸，蛋糕反面囿鹣分胰向下，正面向上，上下两端斜着90度切掉一点，然后在表面铺上巧克力香缇奶油，中间厚点上下两端稍微薄点

29、再次准备淋面的甘纳许，淋面的甘纳许需要稠点的所以用量是1：1，同样的方法把淡奶油和黑巧克力放在一个小的奶锅中隔着热水溶化，用刮刀或者手动打蛋器不停的搅拌至甘纳许完全的混合好呈现丝滑的状态即可

31、甘纳许制作好后放到稠状时，蛋糕卷放到晾网架上，底下放一张油纸，在蛋糕卷表面淋上甘纳许，然后利用刮刀随意的画出来树桩的纹理来即可

33、成品图

35、成品图