香浓豆乳小蛋糕

1、黄豆提前洗净泡发.

3、豆浆做好后，将蛋黄，砂糖，玉米淀粉放入盆中.

5、做好的豆浆趁滚热，缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀.（倒入250g豆浆，剩下的晾凉做蛋糕） 用“臻米P2迷你破壁豆浆机”现磨的豆浆，豆浆细腻无渣，做出来的豆乳卡仕达酱豆香浓郁，口感细腻香甜.

7、放入碗中，贴上一层保鲜膜放入冰箱冷藏放凉.

9、豆乳卡仕达酱装入裱花袋中冰箱冷藏备用.

10、制作蛋糕底： 蛋黄蛋清分离，将蛋黄打散，放入玉授炬块翎米油搅匀放入豆浆搅拌均匀，面粉过筛加熟黄豆粉放入蛋糊中搅拌匀.

11、蛋清滴两滴柠檬汁. 1.打发至鱼眼泡状态放入三分之一的砂糖.继续打发.
2.打发至大气泡消失加入第二次砂糖继续打发. 3.打发至蛋白变得细腻是放入剩余的砂糖继续打发.

13、取三分之的蛋白泠锥缎荑霜放入蛋黄面糊中，翻拌均匀. 将面糊倒入蛋白霜中，轻轻翻拌均匀. 烤盘垫一层薄油纸，倒入蛋糕糊抹平，震出气泡.

15、烤好盖一层油纸，翻面晾凉，去掉边边，切成小块（平均切了12块）

17、将油纸收紧包成糖果状.

19、完成品

21、完成品