教你做蔓越莓贝果

1、蔓越莓泡水约10 分钟后将水份沥干

2、所有面团食材揉成光滑面团即可，不需出筋；若是使用面包机，除了蔓越莓外所有材料放入面包机，启动搓揉行程7 分钟，再将蔓越莓放进后搓揉7分钟，若是不加蔓越莓则是原味贝果面团。搓揉完成后于35 度发酵50 分钟

3、发酵完成后，取出面团排气，分割成10 等份

4、每份撖成长方形

5、卷起收口搓成长条状

6、尾端约3cm 处用撖面棍压扁

7、将头端卷起放置尾端上

8、包覆收口，放置烘焙纸或馒头纸上

9、烫面水煮滚后开小火，将贝果面团放进锅中烫煮，两面皆煮约5 秒即捞出排入烤盘

10、面团表面刷上鲜奶（若是做起士贝果可于原怿媪镏桃味贝果面团刷上鲜奶后铺上适量乳酪丝），接着放入上/ 下火220 度已预热好的烤箱烘烤约15 - 20 分钟左右，烤至表面上色就可以出炉移到网架上放凉啰！

11、原味鲜奶贝果/ 起司贝果

12、分割两半夹入起士跟煎蛋或是喜欢的配料就是孩子们简易好吃的早餐啰！