芦笋炒肉片的做法

1、新鲜牛肉自来水管冲洗干净，牛肉切薄片;

2、碗中放入牛肉片，在肉片表面撒上2小勺淀粉，倒入3勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，撒入少量食盐，用手将调味料与肉片抓匀，放置一旁腌制20分钟;

3、将芦笋洗净，去尾部老跟，去掉头部花穗;

4、芦笋斜刀切段，备用;

5、生姜切片，备用;

6、开火，锅中倒油，放入姜片翻炒10-15秒，放入腌制好的牛肉片，翻炒蝮舟湛搁至牛肉颜色变浅，完全无血色，看肉片薄厚程度控制翻炒时间，炒至大约7分熟;

7、将切好的芦笋倒入锅中一起翻炒，大约15秒后倒入3勺生抽，翻炒大约3分钟，品尝味品疏饯懒道，根据个人口味添加食盐调整咸淡;

8、关火，装盘出锅。