可可蛋糕卷的做法

1、将所有材料分别称量准备好。

3、低筋面粉过筛备用。

5、再倒入纯牛奶

7、用手抽搅拌均匀。

9、使用电动打蛋器搅打至粘稠发白。

11、搅拌均匀。

13、翻拌均匀。

15、打至粗泡后加入三分之一细砂糖

17、打至出现纹路加入剩下的细砂糖。

19、先取三分之一蛋白霜加入可可糊中

21、将剩下的蛋白霜全部加入

23、将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中

25、振盘3次后，放入预热好的烤箱，中下层，烘烤20分钟左右。

27、等待蛋糕坯晾凉的时间准备奶油陷。

29、取一张油纸铺好，将凉透的蛋糕坯倒扣在上边

31、将打发好的淡奶油取出，加入一点奥利奥碎搅拌一下，然后均匀铺在蛋糕坯上。