创意菜芥末虾球的做法

1、大虾洗净，将虾去头去壳。将虾开背，去除虾线。用开讳求藜派背的方式去除虾线，这样虾球会更厚实好看，你也可以直接抽出虾线。处理干净，用厨房纸巾吸干水分。

2、用料酒，盐，黑胡椒碎，生姜丝，将虾抓匀静置15分钟。

3、打一个鸡蛋打散，用纸巾将虾仁上的料酒擦干，放进鸡蛋液中。

6、将炸好的虾球捞出，放置一会。

8、将适量沙拉酱，芥末酱混合均匀，不要让酱汁太稀！芥末的量得根据自己的喜好添加。

10、盘子里用黄瓜片装饰一下，把芥末虾球放在盘子里即可。