西红柿⽜⾁酱

1、洋葱、西芹、胡萝卜分别切末，⼤蒜切碎。

2、厚底炖锅烧热，加⼊橄榄油，放⼊洋葱、胡萝卜、西芹，中⼩⽕炒⾄⽔分收干。

3、加⼊西红柿泥、西红柿汁、⾹叶、⽜⾁⾼汤块，⼩⽕炖煮。

4、另起⼀个不粘锅，加⼊⿈油、蒜末炒⾹。

5、加⽜⾁末、1/2茶匙盐、⿊胡椒碎，炒⾄⽜⾁末有焦⾹味。

6、将炒好的⽜⾁末倒⼊西红柿炖锅中，盖盖，⼩⽕慢炖1⼩时。

7、期间不时搅拌直到油脂分离即可。

8、汤锅加⾜量清⽔烧开，加⼊剩余盐，放⼊意面煮⾄九成熟。

9、将意面捞出，放⼊西红柿⽜⾁酱锅内，⽤筷⼦翻拌均匀，即可装盘。