健康烘焙——脆底牛奶卷包

1、全蛋液50g，牛奶，糖，盐放入面包桶内。

2、入面粉放入酵母，启动面包机和面程序。

3、30分钟后面和好。

4、加入化软的黄油，继续和面20分钟。

5、面和好，室温发酵2倍大。

6、取出排气后，分成6份，松弛10分钟。

7、面包底料：芝麻5g，糖5g，面粉10g混合好。

8、取一个面剂子擀成长椭圆形。

9、卷起，都依次做好。

10、每一个卷好的面剂子，中间切半

11、立起来，蘸点水再蘸满底料。

12、放到烤盘上，都做好，二次发酵。

13、发酵两倍大，涂上剩余的10g蛋液。沿着缝隙倒点玉米油。

14、入烤箱，190度，15分钟。