怎么在家做焦糖珍珠奶茶慕斯？

1、水开倒入珍珠丸子，烧开后煮15-20分钟，盖盖焖10分钟，用冷水冲洗防粘。

2、合桃酥擀碎，加入融化的黄油拌匀，放模具用勺子压实，冷藏10分钟。

3、吉利丁片泡软，牛奶倒入奶锅加热+红糖+红茶包煮红糖融化，关火，放入吉利丁片搅匀备用。

4、奶酪隔热水搅拌均匀。

5、奶油打发到浓稠。

6、加入盐奶酪搅匀加入奶茶搅匀。

7、将一半混合液体倒入模具，冷藏20分钟，剩下的奶茶液+5克可可粉搅拌均匀。把冷藏好的慕斯取出，撒一层珍珠，再倒入混合液冷藏凝固即可。

8、红糖20克+100克水煮融化，放入珍珠煮浓稠，冷却后放上慕斯即可。