柔软拉丝手揉吐司面包的做法

1、酵母加少量温睡觉搅拌均匀，为了激发酵母的活性静止5分钟，糖，盐、面粉放入盆中，然后搅拌均匀，加入兑好的酵母水，搅拌，牛奶需要温的，加入奶粉，搅拌均匀，然后一边搅拌一边加入到面粉混合物里，揉至如图的粗膜，我是用刮刀辅助，因为真的很黏，这方子液体差不多70%了，用手的话你会怀疑人生，但是为了拉丝为了口感，姐姐我忍了，哈哈哈

3、最后经典的来了，因为尝试过多次，揉面垫真的有点费劲，所以直接在盆里摔打，带好手套，带好手套，手套上抹点油，抹油，抹油!!!，哇咔咔，然后你可以一边看剧一边摔打摔打，可能你娘会觉得你疯了，这个过程中，哈哈哈，你要顶住，有颗坚强的心，OK?啊哈，中间如果面团温度升高，记得歇一会，温度低出膜快。摔到不太粘手的时候放揉面垫揉搓，摔，再揉搓再摔

5、醒好后，擀面团，椭圆形，然后卷起，保鲜膜盖好，我直接揉面垫盖了，水分足，不怕干，再醒10分钟

7、铺上葡萄干或者自己喜欢的东西，葡萄干要放酒里泡半小时，我一般用自己做的山楂酒，

9、盖好盖子成品是这样子的。

11、如果想烤成山型的，就把吐司盒盖子虚放在唧练分萱吐司盒上即可，或者烤7分钟加盖锡纸，我懒，直接把盖子扔上面，不卡死，面团膨胀，盖子也会向上，也能防止表皮烤黑，哇咔咔，